LA CUCINA
La Cucina come la vita segue il ritmo delle stagioni. È un equilibrio fatto di scelte semplici, di rispetto della materia prima, di attenzione per le cotture, perchè mangiare bene significa stare bene.
La nostra cucina come il tempo segue il ritmo delle stagioni; è fatta di scelte semplici, di rispetto della materia prima e di attenzione nella preparazione delle pietanze perchè mangiare bene significa " vivere bene ".
Il " pesce " è l'alimento privilegiato che, dal nostro mare portiamo sui vostri tavoli ancora ricco della sua fraganza, arricchito con condimenti scelti con cura.
La " carne " da noi scelta, privilegia quella proveniente dagli allevamenti del ns. territorio, nelle sue diverse specie, e tagli.
Gli " ortaggi, i latticini, gli insaccati " che proponiamo sono il risultato di una nostra attenta ricerca volta alla verifica dei processi di lavorazione che conservino, esaltandoli, i sapori della materia prima.
I " dolci e le torte " infine, riferiti alle diverse stagioni, rappresentano la sapienza delle donne della nostra terra che con amore e laboriosità hanno tenuto viva la tradizione del territorio; hanno il profumo del mare e una soavità che il gusto sa riconoscere.
Disponiamo di una piccola carta speciale per "celiaci",
dedichiamo particolare attenzione a coloro che hanno esigenze diverse,
pur garantendo loro gusto e affidabilità nella preparazione degli alimenti.
